軽い日記的なモノ 「カフェの追い出し工作」

こんばんわ！管理人の緑茶です。

同僚の前職がカフェ店員ということで、面白い話が聞けたのでご紹介します。

題して、「迷惑な客への追い出し工作」です。

①塩攻撃

　

　酒目的で、安い酒をちびちび飲む客への攻撃。

　サービスという名目「盛り塩」を提供する。

　

　客は塩をつまみに酒を飲むので、酒が進み結果的に早く帰る。

　　

　

②冷房アタック

　これは有名。BOX席の空調の温度を下げて体を冷やし、場を盛り下げる。酔っている客の酔い覚ましにもなる。

　

　最初の注文以降、何も注文せず、長居する会社員などに有効。

　　

③水攻撃　

　

　必要以上に「お水如何ですか？」「お水交換しますね」と席を訪れる。店内でいちゃつくカップルなど、ムードを大切にする客に有効。

　

　これもお酒１杯で何時間も居座る系に使われる。

　　

　

④お会計アタック

　

　集団でやってきて、カフェで勉強する系の学生に有効。「２０時ですので、学生の方は一旦お会計を…」と校則をチラつかせるとなお有効。

　

⑤兵糧攻め　

　

　呼ばれても行かない。気が付かないふりをして飲食物を提供しない。もしくは遅滞的に提供する。

　

　大声で話す系、周囲の客に迷惑をかける系の客に使う。

　

　怒り出しても屈しない鉄のハートが必要。その客は２度と来ないかも知れないので、それでも構わない相手を選ぶ。

　

　　

⑥最終奥義「蛍の光」

　

　店内BGMを蛍の光に切り替える。閉店時間が近い場合にのみ許される最終奥義。

　

　日本人は何だかんだで真面目なので、直接的に「帰れ」と諭されればみんな大人しく帰る。

　

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如何でしたか？経験した攻撃があったとしたら、もう少しお店側にも配慮をしてあげてください。

　

たとえば、長居をしたくても混雑していたら席を譲る。とか、長くなりそうなら、それなり注文もして売り上げに貢献するなどですね。

　

とはいえ、蛍の光だけはどうしようもありませんが（笑）

閉店時間には帰りましょう。